- Parmaham gevuld met kruidenkaas en overgoten met een honingdressing
- Rode zalmmousse met topje van kaviaar
- Verse pesto geserveerd met kwarteleitje
- Belinie met een crème van kruiden en gerookte zalm
- Zalm bonbon gevuld met ei farce en pijnboompitten
- Lepel van filet American met olijven en kwartelei
- Gerookte hertenham op een bedje van sla en cranberrysaus
- Amuse van roomkaas en gerookte kipfilet en verse kruiden
- Amuse van gerookte eendenborst in een peper-sinaasappelsaus
- Gemarineerde Hollandse garnalen in whiskysaus op een bedje van rucola
- Soesjes gevuld met tonijn of zalm kappertjes en kruiden
- Herten paté met cranberrysaus
- Soesjes gevuld met palingmousse
- Gazpacho als amuse geserveerd in amuseglaasje
- Zalmrolletjes gevuld met spinazie en roomkaas
|
|
|
